Luk I češnjak sitno srezati špek srezati na sitne kockice pa to sve skupa sa mesom izmjesati dodati začine I rižu te dodati dva jaja I sve to skupa izmjeati u jednu kompaktnu smjesu. Zatim ocistiti glavicu kupusa od vanjskih listova a ostale listove odvojiti I isprati u hladnoj vodi. Ako su korjeni na listovima debeli mogu se nozem lagano stanjiti. Kad su listovi spremni pripremimo posudu u koju na dno stavljamo isprani ribani kupus čisto da se prekrije dno . Sad kreće rolanje sarmica. Uzmete list kupusa na dlan te drugom rukom zahvatite meda kiliko vam stane u pola šake te tim mesom punimo list kupusa I lagano ju zarolamo. Nastavimo dalje
rolati sarmice dok god imamo mesa. Ide red sarme red ribanog kupusa. Prije zadnjeg reda ribanog kupusa dodamo suho meso kao šta je npr...suha rebra ili suha vratina. Kad su svi slojevi složeni zalijemo s vodom dok voda ne potopi sve u posudi. Sarmu stavljamo na kuhanje a ona se kuha nekih sat I pola kad zakuha. crvene parike I brašna. Dok sarma kuha zalijemo to sa zaprškom I pustimo jos par minuta da sve skupa lagano krčka. Uz sarmu moja preporuka je da se skuha slanac krumpir kao prilog.
Dodatni savjet I dojam o ovome jelu:
Sarma je diljem svjeta poznato jelo koje se smatra kao zdravo I kalorično jelo i preferira se u zimskim mjesecima. Idealno jelo koje se moze koristiti par dana za ručak uz podgrijavanje. Kiseli kupus je u Ogulinu zašticeno kao naš autohtoni proizvod jer se možemo pohvaliti sa kvaletetnim kupuson koje je prepuno vitamina. Divno je imati ovako jednostavne I kvalitetne namirice na kojima gastronomija može graditi niz savršenih jela koja svojom jednostavnošću odiše kvalitetetnim jelom poput sarme... Da bi ovo jelo bilo kompletno slobodno si uz njega popite dobru času bjelog vina.
